Для 61-летнего мужчины из Техаса фраза «пивной живот» приобрело буквальное значение, после того как в его желудке стало вариться пиво.
Как оказалось американец страдает от редкого заболевания, из-за которого он может совершенно неожиданно опьянеть.
Специалисты Барбара Корделл (Barabara Cordell) и Джастин МакКарти (Justin McCarthy) рассказали о том, как мужчина попал в больницу из-за сильного головокружения.
Медсестры провели анализы и выяснили, что концентрация алкоголя в крови у него составила 0,37 процентов. Однако мужчина уверял персонал в том, что не употреблял алкогольных напитков, что и подтвердила его жена.
Врачи решили изолировать пациента и внимательно наблюдать за ним в течение суток. В течение дня он ел пищу богатую углеводами, а специалисты периодически проверяли его кровь на наличие алкоголя. В какой-то момент уровень алкоголя вырос до 0,12 процентов.
Как оказалось, в его пищеварительном тракте был избыток пивных дрожжей. Другими словами у мужчины в животе был собственный «пивоваренный завод».
Пациент был инфицирован грибками вида Saccharomyces cerevisiae, или другими словами пекарскими дрожжами. Когда он потреблял продукты с повышенным содержанием крахмала, например, хлебобулочные изделия, макароны и даже газированные напитки, дрожжи превращали сахар в этанол, и мужчина пьянел.
Врачи сообщили о первом случае «синдрома само-пивоварения». Похожие случаи, хоть и немного, были зафиксированы в медицинской литературе под разными названиями. Однако это не говорит о том, что дрожжи опасны для вашего здоровья.
Пивные дрожжи присутствуют во многих продуктах, включая хлеб, вино и конечно пиво. Они обычно не причиняют никакого вреда, и выходят через пищеварительный тракт.
Но в некоторых случаях, инфекция возникала после приема антибиотиков, которые убивают бактерии и способствуют росту грибков или после болезни, которая подавляет иммунную систему.
Некоторые люди даже принимают пивные дрожжи в качестве добавки. Они содержат белки, комплекс витаминов группы В, фолиевую кислоту, витамин РР, минералы, включая кальций, железо, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец, селен, хром и аминокислоты.
Их чаще всего принимают для улучшения обмена веществ, при недостатке витаминов группы В, укрепления иммунитета, улучшения состояния волос, ногтей и кожи, при физических и психических нагрузках.
Противопоказанием к их приему является индивидуальная непереносимость пивных дрожжей, аллергия, заболевания почек, беременность и кормление грудью.
Источник: www.npr.org
